Des produits de saison, des produits de la région. Une carte qui évolue tous les jours, au gré des inspirations du Chef.
La viande nous est fournie par les maisons Mérat, Fournier, Frédéric Baumgartner (porc), et Aligro.
L'Auberge se fait un point d'honneur de ne servir que des filets de perche et des féras du Léman.
Les poissons du Léman nous sont fournis par David Francioli, et la famille Frédéric Clerc, pêcheurs talentueux d'Allaman.
Les poissons de mer nous sont fournis par la maison Mérat.
Parfums des glaces :
Nos coupes glacées :
Nos coupes arrosées :
(avec un sirop au choix et une boule de glace)
Parfums des sirops :
Parfums des glaces :