Notre carte

Des produits de saison, des produits de la région. Une carte qui évolue tous les jours, au gré des inspirations du Chef.

Menu du jour
concocté le jour même avec des produits frais au gré de l'inspiration du Chef Pernin

CHF 18.00
(plat uniquement)

CHF 21.00
(entrée - plat ou plat - dessert)

CHF 25.00
(entrée - plat - dessert)

Les spécialités

Les Ardoises et Planchettes apéritives :

L'Ardoise de viande séchée de boeuf: CHF 22.00 | CHF 32.00

L'Ardoise de charcuterie: CHF 21.00 | CHF 31.00
(jambon cru, saucisson, viande séchée, beurre, cornichons)
L'Ardoise de charcuterie et fromage: CHF 26.00 | CHF 36.00
(jambon cru, saucisson, viande séchée, fromage, beurre, cornichons)

Les Traditions :

L'Assiette de l'Auberge: CHF 30.00
(salade, tomate, malakoff (3 pièces), viande séchée)
Fondue « Moitié-Moitié »: CHF 26.00
Le Burger du Chef, frites: CHF 27.00
(confiture d'oignon, sauce tartare viande hachée, gruyère fondu, tomates et salade)

Les entrées

Salade verte: CHF 7.50
Salade mêlée: CHF 9.00
Malakoff et salade verte (3 pièces): CHF 17.00
Malakoff à la pièce: CHF 5.70
Foie gras de canard du Chef Pernin: CHF 26.00
Croûte aux morilles: CHF 23.00 | CHF 30.00

Les pâtes

Linguine à l'ail: CHF 22.00
Linguine à la carbonara: CHF 22.00

Les viandes

Filet de boeuf, gratin et légumes: CHF 47.00
Tartare de boeuf coupé au couteau, frites et toast: CHF 40.00
Magret de canard rosé, servi tranché, jus corsé à l'alcool d'orange: CHF 38.00

Pour accompagner harmonieusement vos viandes, voici nos sauces au choix :

Beurre persillé de l'Auberge: + CHF 5.00
Sauce aux morilles: + CHF 7.00
Sauce au poivre vert: + CHF 4.00

La viande nous est fournie par les Maisons Fournier, Frédéric Baumgartner (porc), Fabien Berger (poulet) et Aligro.

Les poissons

Perches du Léman (selon arrivage), frites, salade, sauce tartare: CHF 44.00

L'Auberge se fait un point d'honneur de ne servir que des filets de perche du Léman.

Les poissons du Léman nous sont fournis par David Francioli, et la famille Frédéric Clerc, pêcheurs talentueux d'Allaman.

Les desserts

Crème brûlée du Chef: CHF 12.00
Profiteroles « Maison », glace vanille, chocolat chaud: CHF 16.00
Vermicelles de marron, crème de Gruyère, meringue: CHF 16.00
Café Gourmand: CHF 17.00
Fondant au chocolat « Maison »: CHF 15.00
Tarte Tatin servie tiède et glace vanille: CHF 15.00
Cerises d'Albert au bon kirsch: CHF 15.00
Raisins à la lie de la Crausaz: CHF 15.00

Parfums des glaces :

Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel, Café, Fraise, Abricot, Citron, Poire, Framboise: CHF 4.40 / boule

Nos coupes glacées :

Coupe du Syndic (glace café, glace caramel, Baileys, meringue, chantilly): CHF 15.00
Coupe Danemark (glace vanille, chocolat tiède et chantilly): CHF 12.50
Café Glacé (glace café, café chaud et chantilly): CHF 12.50
La « Super Albert » (glace vanille, cerises aux kirsch, kirsch, chantilly): CHF 17.50
Le Soleil de Féchy (glace vanille, raisins secs et lie de La Crausaz, chantilly): CHF 17.50

Nos coupes arrosées :

La Valaisanne (sorbet abricot, arrosage abricot): CHF 15.00
La Poire William (sorbet poire, arrosage poire): CHF 15.00
Le Colonel (sorbet citron, arrosage vodka): CHF 15.00
Le Général (glace vanille, arrosage whisky): CHF 15.00

Pour les enfants

Les Nuggets et les frites du Petit Fezzolan: CHF 12.00
Le Hamburger et les frites: CHF 12.00
Les Pâtes au beurre ou carbonara: CHF 10.00

(Avec un sirop au choix et une boule de glace)

Tous les plats de notre carte sont préparés en demi-portion pour les enfants: CHF 15.00

Parfums des sirops :

Fraise, Grenadine, Cassis, Framboise, Menthe